lacuisinettedelaurette
- 17 juin 2020
- 2 min de lecture

Aubergines au four

Coucou les amis, j’espère que vous allez bien. Je vous propose de réaliser aujourd’hui une recette très simple d’aubergines au four.

Je me rappelle que c’est un des légumes préférés de mon père. Il aime bien en manger cru d’ailleurs. Je dois avouer que n’aimais pas particulièrement l’aubergine plus jeune. Aujourd’hui, les choses ont changé et l’aubergine est l’un de mes légumes préférés. Je pense d’ailleurs que c’est l’un des rares aliments que j’aime bien déguster à la cantine.

Les aubergines vendus en France sont différents de ceux de mon Cameroun natal. Celles qu’on voit majoritairement en France sont violettes et ovales tandis que celles du Cameroun plutôt vertes ou orange et rondes. C’est un légume qui se déguste bien en sauce salée. Mais aussi en salade, quand elle est grillée à la poêle ou cuisinée au four. Je pense ainsi que cuisiner avec quelques épices pour relever son goût, l’aubergine est une vrai tuerie gustative. Elle peut d’ailleurs se consommer sans féculent et tout aussi bien remplir la panse. Laissons place à cette recette rapide.

Ingrédients :

2 aubergines
2 càs d’huile de tournesol ou d’huile d’olive
1/2 càc d’ail en poudre
2 pincées de poivre blanc
1/2 càc de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C;
Mélangez l’huile et les épices dans un bol ou une petite assiette creuse;
Lavez les aubergines avec de l’eau environ 500 ml et une cuillère à café de vinaigre de cidre;
Rincez et séchez les avec une serviette absorbante;
Coupez les aubergines en deux sur la longueur;
Taillez les dans leur chair en faisant un quadrillage (cf photo);
Versez le mélange d’huile et d’épices sur les aubergines;
Disposez les aubergines dans une poêle ou sur du papier sulfurisé;
Enfournez pour 20 à 30 min selon la façon dont vous aimez les déguster;
Bonne dégustation de ces délicieuses aubergines au four.